- zucchine (più o meno contarne tre di media grandezza a testa)
- scalogno (se vi piace) uno per ogni persona
- sale grosso, q.b.
- olio extra vergine di oliva, q.b.
- spezie varie: non può mancare il curry, ma potete aggiungere anche paprika forte o dolce, peperoncino, curcuma (fa colore)
affettare le zucchine e lo scalogno e farli scarltrire in una padella antiaderente con l'olio e le spezie (aggiungendo un po' ad'acqua all'occorrenza) a fuoco vivo, per 5 -7 minuti, a seconda del grado di cottura preferito. le zucchine così preparate sono ottime per condire pasta di mais, riso basmati o per accompagnare tofu alla piastra.
1 comment:
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