16 October 2014

Una mostra (un quadro) e una ricetta


la mostra è 'Hiroshige. Da Edo a Kyoto vedute celebri del Giappone', una raccolta di oltre 400 opere del maestro dell'Ukiyo-e Utagawa Hiroshige dalla collezione del Museo d'Arte Orientale di Venezia. La mia è stata una visita lampo, nel giorno dell'inaugurazione che ha coinciso con la prima delle giornate Europee del Patrimonio, ingresso ad un euro. Qualche scatto frettoloso con il cellulare e la voglia di tornare a godermi la mostra con un po' più di calma. 
Anche il palazzo in sè è interessante ma, se non siete appassionati di architettura ed interni, le Quattro visioni dell'Aldilà di Hieronymus Bosch conservate all'interno del palazzo meritano da sole la visita.

Hiroshige. Da Edo a Kyoto, vedute celebri del Giappone
Al Museo di Palazzo Grimani a Venezia, fino all'11 gennaio 2015.
Apertura lunedì dalle 8.15 alle 14, da martedì a sabato 8.15-19.15, domenica 10.00-18.00.
Castello 4858, vicino a campo santa Maria Formosa
www.palazzogrimani.org

If you love Japanese Ukiyo-e, do not miss Hiroshige's exhibition in Venice, Palazzo Grimani, Castello 4858, on until January 11, 2015.
More than 400 works on display, including the complete collection of views of the old Tokaido, from Edo to Kyoto.



 e questo qui sotto è il mio primo Luke Cheh. devo ringraziare la mia amica Barbara che me lo ha fatto scoprire, un bel po' di anni fa, eh?  non ero mai riuscita a trovare qualche sua opera on-line, questa è una stampa (di altissima qualità) numerata, che ho scovato in una galleria d'arte di San Francisco, Spokeart. Titolo 'Hand roll'.....

Luke Chueh, Hand Roll 
dunque, una mostra, (un quadro) e una ricetta. l'ispirazione per la ricetta, rice curry vegetariano alla giapponese, viene da un libro giappo di cucina bio e macrobiotica acquistato una vita fa su amazon japan. premesso che il curry rice/rice curry (con carne) è molto popolare in Giappone, bè, non potevo non provarci. ho preferito la versione vegetariana (e vegana) visto che carne non ne mangio, e mi sono buttata sulle spezie perché, nonostante mesi di dieta in bianco, i problemi che mi porto dietro da un po' non vogliono proprio saperne di risolversi. stufa di fare il giro di 20 specialisti, ho reintrodotto un bel po' di sapori forti senza 'peggioramenti', per cui, ma sì, chio se ne frega!


le verdure di base che ho utilizzato sono queste in foto: porri, zenzero (per il battutto/soffrtitto di base) carote, patate, zucca, pioppini. e per le spezie, curcuma, curry e garam masala (la versione meno piccante). se mi deve bruciare la bocca, almeno che sia per un buon motivo!


il risultato è stato un curry profumatissimo, saporito ma leggero (e inaspettatamente facile da digerire, credo grazie alle spezie, nonostante abbia usato in abbondanza sia olio che burro chiarificato!) con un sughetto spaziale. il sapore più sorprendente è stato quello della zucca, che ha assorbito tutti i sapori e i profumi delle spezie, da rifare almeno una volta a settimana!


la ricetta - ancora in fase di studio - prossimamente (spero già stasera), perché oggi pomeriggio 'mi mandano' ad un corso a Padova per cui devo prepararmi.
non so se dalla fotina qui sotto si riesca ad intuire, ma il sughetto era davvero goloso.


per la cronaca ed i posteri, sono in fase di preparazione pre-vacanze. ovvero, ho il biglietto aereo, l'appartamento a Tokyo, il Japan RailPass. al momento sono in 'vediamo un po' cosa riuscirò ad impacchettare, sperimentare, vedere e mangiare in queste due settimane di Giappone'.
3 - 16 novembre.

14 October 2014

ぽこ

ずいぶん前から。やすこさんhome cookingのウェブサイトは、2004年からずっと読んできてすごく気に入りました。
ぽこにゃん。
ぽこにゃん。

さようなら

05 August 2014

雨ばかりのバカンス


バカンスが終って、Veneziaに帰ってきてからもうすぐ二週間になります。
案内所の仕事に慣れてきてよかったと思ったら、前よりもっともっと忙しくなって毎日死にそうに働いています。。。早く10月になるように!

ではでは、バカンスのことです。二週間の中で、十日間ずっと雨でした。こんな天気初めてでした。毎日暖房も暖炉もつけて、ブルーベリーのマッフィンを山のように作ってしまいました。
sono state vacanze piovosissime (10 giorni su 14...) e all'insegna dei muffins ai mirtilli. d'altronde, se, in una delle rare mezze giornate di non-pioggia, te ne vai in azienda agricola a raccogliere mirtilli e torni a casa con un chilo e 3 di bottino, che altro puoi fare?




La Giasenaと言うベリーファームで自分の手でブルーベリーを取る経験ができてよかったです。半日ぐらい晴れてきて、やっぱり込んでいましたね。1。3キロの取り立てのブルーベリーをマッフィンに。。。



半分パオロ、半分私



晴れてきてよかったね、トラちゃん!




 バーベキューもできて、ピザも作ってもらって最高です
久しぶりの更新ですが、これからも宜しくね。
abbiamo potuto fare barbecue solo due volte (una finita in grandine) ma col forno acceso più o meno tutti i giorni, abbiamo ampiamente compensato con le pizze!!! prossimamente - forse - altre foto della montagna. sicuramente, altre foto in generale. e la ricetta dei muffins! che sto continuando a sfornare anche qui a Venezia, sebbene la temperatura non inviti proprio ad accendere il forno.
il mio nuovo motto è:
hard work beats talent when talent doesn't work hard


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