Comfort food!!

dovevano essere, nella mia idea iniziale, degli oyaki (お焼き) ma sono venute fuori delle focaccine, buone sì, ma non quello che volevo! prossimamente altri esperimenti, ci stiamo sbizzarrendo con le pizze e le focacce, w il forno!

uhm...speravo di cavarmela impostando le fotografie dal cellulare - che ha una bella applicazione per Blogger, ma che ancora non riesco ad utilizzare appieno! - ed invece ho dovuto eliminarne un po' e arrendermi al fatto che non me le mette in ordine!! amen

che dire, faccio i conti con ulteriori, sgradite limitazioni gastronomica causate dalle pessime condizioni del mio stomaco (so che dalle foto non sembra...) ma in realtà le mini focaccine ripiene di carote e cicoria, la cena simil-giappa di giovedì sera, e i clafoutis (se si scrive così) di sabato scorso sono: più sani di quel che sembrano; tre eccezioni alle mia dieta di queste ultime settimane, basata essenzialmente su verdure a vapore - di tutti i tipi e colori, che almeno la cromoterapia mi sia di conforto - formaggio di capra/pecora, pane/riso in bianco/patate lesse. 

vietati caffè, thè, cioccolato, alcolici di tutti i tipi - oops...sto sorseggiando un calice di ottimo chardonnay di Villa di Maser, devo essermi distratta! - e una lunga lista di altri cibi (peccato, quasi tutti senza glutine) che dovrei eliminare, ma ho deciso di procedere più o meno così: colazione dietetica, ma un caffè prima di andare in ufficio me lo concedo, pranzo semi-dietetico, merende varie dietetiche (dieta non vuol dire digiuno...) e cena dietetica, tranne nel week-end in cui mi faccio soccorrere da un po' di Magnesia Bisurata Aromatic! che miseria, se devo proprio dirlo....

queste meraviglie dalla mia dispensa - c'è anche la panna vegetale alla soia della Probios - sono un ottimo sostituto della panna normale, sono senza glutine e sono buone! i clafoutis mono-porzione della foto sotto li ho preparati con dei cavoletti di bruxelles bolliti (7 minuti, mi piace che rimangano un po' croccandi e verdissimi) e una composto a base di

:: 1 uovo
:: abbondante grana grattugiato
:: qualche cucchiaio di crema di riso
:: sale, pepe, noce moscata

ottimi!