Washoku

finalmente ho assaggiato questo miso di riso (specifico per persone allergiche alla soia), comprato in un negozio di alimenti naturali a Kichijouji.

questo è il negozio. i supermercati giapponesi sono il paradiso su questa terra.
久しぶりにブログを更新しました！！吉祥寺のNatural Houseで買った米の味噌で(大豆なし/グルテンもなしかな？) 味噌汁を作ってみました。十年振りに味噌汁を食べて「やっぱり、味噌汁はいちばん」！お腹。。。大丈夫です！

questo è il miso per allergici alla soia. dato che il mio problema con il miso classico è legato ad eventuali contaminazioni con l'orzo - tra i tipi di miso c'è anche quello d'orzo e non posso essere sicura che quello classico di riso sia prodotto in contenitori 'puri' - considerando però che quello per gli allergici alla soia è prodotto solo in due varietà, di riso e di miglio, senza altri ingredienti tranne il sale, forse il miso di riso/zero soia è sicuro per chi è allergico al glutine...così ci ho preparato due cene (se devo avvelenarmi, meglio farlo alla grande)

 cena di sabato

zuppa di miso, riso al vapore, verdure saltate alla Momoyo (i pioppini sono eccellenti sostituti dei funghi giappi in varie ricette) frittata tipo okonomiyaki (se dico che sopra ci sono del ketchup e delle scaglie di pesce secco inorridite..?)

 pranzo di domenica

zuppa di miso, riso al vapore, kabocha no nimono zucca stufata alla giapponese), salmone al cartoccio con cipollotti e pioppini

sintomi gastrointestinali: non pervenuti
peccato, ne ho preso solo una confezione.